一年之计在于春 让Spring的魅力由内而外

春天的节令食物  图片来自watchfit.com春天的节令食物 图片来自watchfit.com

春笋,这个是我天朝最传统雅致的食物,从大熊猫到君子隐士都爱吃,做法也比较多,油焖春笋、荠菜春笋、鲜虾酿笋尖、腌笃鲜......想想都流口水。

春笋  图片来自livejapan.com春笋 图片来自livejapan.com

菠菜,春天的菠菜是最鲜嫩的,更比较细短,叶片更大一点儿,吃起来更为鲜嫩,水焯后凉拌,或者清炒都很适宜。

菠菜  图片来自bbcgood菠菜 图片来自bbcgood

香椿,这个是春意萌动时的“大自然馈赠”了,就要吃头一茬儿的新鲜劲儿,从香椿树最顶端采摘下嫩芽,不管是最简单的炒鸡蛋、拌豆腐,还是有点儿难度的炸香椿鱼儿,都吃起来春意满满。

香椿  图片来自东方ic香椿 图片来自东方ic

芦笋,这个是引进的蔬菜,却也是春天的时节最为可口,与虾仁或者鸡肉清炒,又或者水焯后做成沙拉,都是不错的选择。

芦笋  图片来自bbcgood芦笋 图片来自bbcgood

春天虽然不是结果的季节,但也有不少水果是在这个季节成熟,最多的就是草莓,四五月的草莓才是最鲜美的时候,不比冬天那样金贵,得一颗颗细品,这时候的草莓,小颗的剁碎拌上白糖变成最天然的草莓酱,拿勺子蒯着吃,是最美好的春天享受!

草莓  图片来自The Bump草莓 图片来自The Bump

枇杷,也是春天的水果,鲜嫩多汁,可惜不好运输和储存,至今仍是南方才能吃到最甜且汁水最丰盈的枇杷。

枇杷  图片来自果物配枇杷 图片来自果物配

杏,也是春天的水果,很多人觉得杏总有一点微酸和涩,但其实完全成熟的杏子并不会有,杏子的香气非常宜人,强烈建议到郊外直接采摘,顺便还能踏个青。

杏  图片来自bbcgood杏 图片来自bbcgood

说了这么多时令蔬果,也介绍几个菜品给大家尝试一下“咬春”的感觉:

春卷,老话儿说“咬春”其实是立春这天吃春卷、春饼,这个最符合时令的食物有很多种吃法呦~

春卷  图片来自东方ic春卷 图片来自东方ic

南方人吃的是春卷,可以买现成的春卷皮,里面的馅料一般是春笋、胡萝卜、豆芽、肉和芹菜,全部切丝,用春卷皮包成长方形的,在锅里小火温油慢炸至金黄色,就可以吃了,味道外酥里嫩,就是要小心烫口。

春饼  图片来自下厨房@花儿的美食厨房春饼 图片来自下厨房@花儿的美食厨房


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